海参具有药用和食用价值的。食用的话直接做菜炖汤都可以，想达到保健效果的话，做法越简单越好，营养保存的就越完整，建议早晨空腹服用。早晨空腹的时候，将水发好的海参焯水或者用热水烫一下都可以，直接整个儿的海参蘸料蜂蜜、味极鲜、鲍汁等吃下就可以了，这种吃法是最有利于人体吸收其营养成分的。选择海参进补最好是坚持长一点时间，身体各方面都会有明显的效果，建议成年人一天一个或者两天一个海参就行，儿童减量。 ,“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般优质燕窝有6倍以上的“发头”。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征。燕窝的产地、部位、采摘季节、加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、甚至早晚的不同，发头都会不同。但有些劣质燕窝会闻到一股刺激的化学气味，取一小块涨发后竟然膨胀数百倍，呈固体粒状，实在可怕。上海卢湾各品牌各规格海参回收一览一览表 - 回收过期海参公司煮好的海参放在保证无油的干净容器中，倒入3倍量的纯净水浸泡起来，也是移入冰箱的0度保鲜层浸泡，每隔24小时换一次纯净水。大约泡发3天左右，如果海参手感滑润，和摸肉皮冻很相似，参体看上去丰满，体积相当于干海参的4倍以上，就说明海参泡发好了。把泡发好的海参先捞出来，没有泡发好的再继续浸泡。,吃海参的好处之二——增强记忆力：食用海参对提高睡眠质量、增强记忆力有较强的推动作用。精氨酸在海参中量比其他生物内高，而海参中带有一定的DHA，别名脑黄金，而DHA是中枢神经系统细胞生长及保持的一种主要元素，是人的大脑和眼底黄斑的关键组成成份，因此中、今年高考学生在考試上半年应适当食补海参。
吃海参的好处之五——滋阴降火：海参中的精氨酸是造成男士精原细胞的主要成分，且具备调整雌激素的作用，而海参又刚好是“精氨酸的富裕之人”，对治肾虚有独特作用。此外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提升很有协助。 ,为采摘下的燕窝除毛清洁，既要保持燕窝清洁、又要保持燕窝的完整程度，谈何容易。《玉觞》中梁亦清为了雕刻郑和带回燕窝的宝船，花了三年心血，最后体力不支一时失手，前功尽弃。燕窝优质品牌的洗燕者同样兢兢业业，不敢有丝毫懈怠。一个好的巢工厂洗燕师往往从小接受训练，不仅要练就精雕细琢的指上神功，而且要象宝石雕刻师那样讲究“眼到、手到、心到”。优质特等燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，色泽晶莹，是优质生活艺术的极致享受。最清洁、最完整、最优质的燕窝，一定是最用心的燕窝。